お子様のおやつに！九州パンケーキミックスで“かぼちゃのケーキ”

■材料・作り方

【材料】
（直径18cmのケーキ型）※パウンドケーキの型でも可
九州パンケーキ　１袋（200g）
牛乳　80g
無塩バター　80g
砂糖　50g
卵　2個
かぼちゃ　1/4個　約300g

【作り方】
1. バターは常温に戻して柔らかくします。
2. かぼちゃを洗って種を取り、１/2は皮をむき約2cmの角切りにします。
残りは皮付きのまま約3mm幅に小さく切ります（飾り用）。
500wのレンジで4分から5分加熱します。
3. オーブンを180度に予熱し、ケーキ型にクッキングシートを敷きます。
4. ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れて、
ハンドミキサーで滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。
5. かぼちゃが柔らかくなったら、皮付き（飾り用）以外のかぼちゃを温かいうちに潰して、
④のボウルに入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
6. 別のボウルに牛乳と卵を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせ、
⑤のペーストを少しずつ加えて、しっかりと混ぜ合わせます。
7. ⑥にパンケーキミックスを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
8. ケーキ型に⑥を流し入れ、飾り用のかぼちゃを上から散らします。
9. 180度のオーブンで40〜45分焼きます。
※途中で飾り用のかぼちゃが焦げていないか確認し、焦げそうな時はアルミホイルを上からかぶせて調整してください。
10. 焼きあがったら、粗熱をとり型から外して出来上がり。

今回は九州パンケーキプレーンを使用しました。